Блюдо Соте родом из Франции. В переводе с французского означает «прыгать». Название воссоздает содержание используемого метода приготовления: во время жарки продукты нужно часто встряхивать. Но такой прибор, как мультиварка может освободить нас от подобных длительных процедур. Приготовить соте в мультиварке из овощей проще и легче, чем в традиционной сковороде.
Чем отличается соте от рагу из овощей? При готовке данного блюда в мультиварке выбирается особый режим. Рагу на основе овощей готовим на «Тушении», а для приготовления соте применяется режим «Плов», когда температурный порог готовки выше, и овощи обжариваются.
Чтобы приготовить овощное соте можно брать любые овощи, однако их количество должно быть в равной пропорции. Большинство любителей этого блюда считают обязательным продуктом баклажаны, однако можно приготовить соте и без их наличия. Существуют рецепты мясного соте, готовят также блюдо с рыбой и птицей. Заявляем точно, что это уже не соте, а какая-то иная еда. Предлагаем приготовить в мультиварке классический рецепт овощного соте. Получится объедение!
Ингредиенты
Для приготовления блюда нам требуется:
- 1 кабачок;
- 2 синеньких;
- 3 перца болгарских;
- 3 томата;
- 2 моркови;
- 1 репчатый лук;
- 3 зубца чеснока;
- соль, приправы по желанию;
- зелень.
Пошаговый рецепт овощного соте в мультиварке
- Кабачок надо вымыть, срезать с него кожуру, порезать на кубики, положить в емкость мультиварки.
- У моркови, чеснока и лука счищаем кожуру. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Морковь нужно порезать на тонкие кружки. Лук измельчить на маленькие кубики. Все составляющие следует добавить в мультиварку.
- Перец надо промыть, убрать из середины семена, порезать на брусочки, сложить в мультиварку.
- Баклажаны помыть, порезать на кубики, добавить к остальным продуктам.
- Томаты режем на дольки, добавляем в мультиварку.
- Блюдо посолить, добавить специи, зелень.
- Прибор устанавливаем в режим «плова» на 1-1,5 часа. Чем сочнее овощи, тем дольше они готовятся. Однако не стоит ждать сигнала мультиварки, требуется, чтобы жидкости все же немного осталось.
Овощное соте, приготовленное в мультварке, выходит очень вкусным. Овощи получаются сочными. Разложите блюдо на тарелки, посыпьте зеленым луком и все. Овощное соте в мультиварке хорошо подходит для стола в пост, также его можно приготовить и как закуску к мясу.
Можно приглашать семью за обеденный стол и наслаждаться вкусным и полезным блюдом!
