Наверное, каждый взрослый знает и помнит аромат ухи, сваренной на костре вблизи водоема. Наваристый запашистый бульон как будто пропитывается свежестью речного воздуха и легким дымком горящих угольков… Жаль, что в домашних условиях в точности повторить все это не получится, но приготовить замечательный рыбный супчик, приправленный свежей зеленью, вполне возможно. Освежить летние воспоминания поможет современная кухонная техника. Уха в мультиварке Редмонд варится сама, рыбка при этом не разваривается и остается сочными кусочками, не засоряя бульон косточками. Для приготовления домашнего рыбного супа можно использовать любую рыбу, которая у вас имеется. Подойдут и речные мелкие рыбки, и стейки крупных морских представителей, и просто обрезки и головы от некогда пожаренной рыбы (не пропадать же добру).
Для варки ухи в пятилитровой чаше нам понадобятся:
- рыба (сколько есть – на ваше усмотрение, но чтобы осталось место для остальных ингредиентов);
- одна головка лука-репки;
- одна средняя морковка;
- две столовых ложки крупы (можно взять рис, пшено, ячневую или манную);
- четыре средних картофелины;
- свежая зелень лука и укропа, можно добавить кориандр;
- три горошины перца;
- два маленьких лавровых листочка;
- соль;
- 30 мл водки (опционально; если суп будут есть дети, водку добавлять не нужно).
Пошаговый рецепт приготовления ухи в мультиварке
- Чистим и моем картофель. Нарезаем кубиками или брусочками и заливаем холодной водой.
- Морковь очищаем, ополаскиваем и натираем на крупной терке (можно порезать мелким или крупным кубиком).
- С лука снимаем шелуху, обрезаем корешки, измельчаем квадратиками.
- Выбранную крупу перебираем от мусора и промываем (это не касается манки и ячки).
- Рыбу промываем, счищаем чешую и определяемся: будем варить ее вместе со всеми компонентами или в корзине пароварки. Если делаем выбор в пользу последнего варианта, рыбку нужно немного присолить.
- В чашу мультиварки загружаем подготовленные овощи, перец горошек, лавровые листочки, крупу, соль. Добавляем рыбу. Заливаем водой до отметки 3 – 3,5 литра. Если рыба будет готовиться на пару – устанавливаем корзину.
- Примечание: сколько лить воды, смотрите сами – зависит от того, какой густоты супы вы предпочитаете. Не забудьте о том, что крупа прилично разваривается.
- Закрываем крышку и запускаем режим в зависимости от способа приготовления рыбы. Если она находится непосредственно в воде, нужна программа «тушение» — около 50 минут. При готовке на пару выбираем одноименный режим и устанавливаем его на полчаса. Этого времени должно хватить для того, чтобы все продукты оптимально приготовились.
- По завершении процесса открываем мультиварку, засыпаем измельченную зелень и вливаем 30 мл водки. Даем ушице настояться минут десять и спешим разливать наваристый насыщенный супчик по тарелкам.
Для тех кто любит все визуализировать предлагаем вам посмотреть видеорецепт приготовления данного блюда
Рыбку можно вытащить, разобрать на филе, удалив все косточки и загрузить в суп или сразу разложить порционно. Так ничто не будет отвлекать вас от наслаждения вкусом во время обеда. Уха в мультиварке Редмонд – отличный вариант для включения в постоянный рацион семьи. Готовьте вкусно и сытно вместе с нашим сайтом мультиварка — вари!
