Все любят рыбу в соленом или копченом виде. Конечно, копченая рыба, и в особенности скумбрия очень вкусная и никто не может остаться к ней равнодушным. Но можно узнать, как готовится тушеная скумбрия в мультиварке. В результате получается очень нежное, сочное и ароматное блюдо. В него можно добавить овощи и специи, тогда на вкус оно будет похоже на консервы, только в сто раз вкуснее.
Пошаговый рецепт скумбрии в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- — морковка 2 штуки
- — скумбрия 3 штуки
- — лук репчатый 2 штуки
- — подсолнечное масло 3 столовые ложки
- — лимонный сок столовая ложка
- — корень имбиря 3 кружка
- — соль
- — лавровый лист
- — молотый черный перец
- — черный перец горошком
Пошаговое приготовление:
- Для приготовления этого блюда можно использовать свежую или замороженную рыбу. Занимаемся подготовкой рыбы к тушению. Избавляемся от чешуи, отрезаем голову и плавники. Все тщательно промываем.
- Далее выбираем один из двух способов. Либо разрезаем рыбу на крупные кусочки, если она среднего размера, то можно разрезать на три кусочка. Или же разделать на филейные части, вырезав хребет и крупные реберные кости.
- Посыпать солью, черным перцем и кориандром. Овощи и имбирь нарезаются таким образом, какой больше нравится, и положить в емкость мультиварки.
- Далее вливается подсолнечное масло, всыпаются оставшиеся специи. Благодаря специям и имбирю не очень приятный запах, который характерен для скумбрии, будет немного приглушен, также пропадет характерный для нее привкус.
- На слой из овощей выкладываем рыбу и сбрызгиваем соком лимона. Если рыба просто порезана на кусочки, то вовнутрь нужно положить по колечку репчатого лука. Добавить 100 мл воды. Установить режим «Тушение» приблизительно на 2 часа. Далее можно оставить мультиварку и заняться своими делами.
- Как только установленное время пройдет, прозвучит сигнал о готовности, блюдо готово и его можно разложить по тарелкам и подавать на стол.
Тушеная скумбрия в мультиварке получается невероятно нежной в связи со своим высоким уровнем жирности. Отлично для этого блюда в виде гарнира подходит картофель пюре, фри или просто отварной, а также гороховое пюре или рис. Но если подать ее просто, как самостоятельное блюдо, она будет не менее вкусной и сытной. Кроме того она не имеет неприятного привкуса и запаха, поскольку добавленные овощи придают исключительно приятный аромат. Пробуйте готовить и радуйте близких.
