Утка с яблоками в мультиварке готовится довольно просто, узнайте ее рецепт далее из нашей статьи.
Ингредиенты:
- Утка, не больше чем 1,5 килограмма.
- Яблоки 3 -4 штуки (кислого сорта, например антоновка).
- Апельсин 1 штука.
- Имбирь молотый чайная ложка.
- Корица, половина чайной ложки.
- Мед 2 столовых ложки.
- Соль, перец по вкусу.
- Лимон половина или 2 столовых ложки лимонного сока.
Утка в мультиварке пошаговый рецепт с фото
Для начала подготавливаем птицу, проверяем на сколько хорошо общипано тушка. Оставшиеся стволы перья, удаляем пинцетом, желательно после дополнительно обпалить утку над газовой комфоркой.
Птицу тщательно моем, по необходимости удаляем оставшиеся внутренности, снаружи и внутри натираем солью и щедро поливаем лимонным соком. Даем ей постоять в таком состоянии час, чтобы все хорошенько впиталось
Тем временем подготавливаем яблоки, разрезаем пополам, вырезаем середину отрезаем хвостики и измельчаем на крупные кусочки.
Затем яблоки засовываем в утку и зашиваем кулинарной ниткой. Яблок накладываем не слишком много, чтобы в процессе готовки шов не разошелся.
Натираем филе утки имбирем, корицей.
Чашу мультиварки смазываем маслом, в нее погружаем утку с яблоками швом вверх, включаем режим «жарка» минут на 25. Готовим с открытой крышкой.
Если вы видите что утка не поместиться в чашу мультиварки, то свяжите ей ноги шпагатом, толстой ниткой, а в коже на боках вырежьте карманчики и засуньте туда крылья.
- После чего, птицу переворачиваем (аккуратно, чтобы не повредить антипригарное покрытие) и ставим режим «жарка» еще минут на 15-20.
- Тем временем, моем и кружочками нарезаем апельсин, после окончания программы «жарка» приподнимаем утку за ноги, быстро выстелаем дно апельсинами, ложим ее аккуратно, снова швом вверх, обмазываем ее медом, и включаем режим «тушение» на час (или полтора, в зависимости от размера и возраста утки с яблоками в мультиварке).
Приблизительное время приготовления утки, примерно пропорционально ее весу, плюс 40% этого времени, то есть если у нас была утка 1,5 кг, то мы ее готовили 2 часа и шесть минут, по такой формуле и считайте время готовки вашей утки.
- В процессе приготовления, можно один раз остановить программу, если вы видите что прогрев не равномерный переверните птицу, если же филе суховато, полейте выделившимся жиром.
- В конце проверяем утку на готовность, проткните ее брюхо чем-то острым, если жидкость выделяется прозрачная, значит блюдо готово!
Если это праздничный стол, подавать утку с яблоками, приготовленную в мультиварке лучше с дольками картофеля, обжаренном в оставшимся от птицы жиром. На этом мы прощаемся с вами приятного аппетита!
