Новогоднее мясо можно приготовить различными способами. Сегодня сделаем свинину в соусе из мандаринов с морковкой. Дополним ее соусом из горчицы, чтобы получить наиболее яркий вкус и аромат.
Новогоднее мясо рецепт в мультиварке с мандариновым соусом
Необходимые составляющие:
- свинина шейка или карбонат 4 куска
- прованские травы 0,5 чайной ложки
- соль
- подсолнечное масло
Чтобы приготовить мандариновый соус:
- мандарины 3 штуки
- морковка половина среднего размера
- сахарный песок десертная ложка
- соль по вкусу
- подсолнечное масло десертная ложка
Чтобы приготовить горчичный соус:
- горчица десертная ложка
- масло подсолнечное 5 больших ложек
- чеснок 1 долька
- зелень
Пошаговое выполнение:
- Берем свинину и натираем ее специями, солью и даем немного времени, буквально полчаса, чтобы она промариновалась.
- Морковку нарезаем маленькими кубиками, пожарить на растительном масле. Для этого необходимо установить режим «Жарка» на 10 минут, готовим до тех пор, пока овощ не приобретет мягкость.
- Затем устанавливаем следующий режим «Тушение» на полчаса, и добавляем сок трех мандаринов, сахарный песок и соль. Ждем, пока сок выпариться. Приблизительно для этого должно пройти пяти минут.
- Делаем второй соус. Меленько рубим ножиком чеснок или пропускаем его через чеснокодавку, после чего добавляем к нему порезанную зелень и горчицу, тщательно смешиваем.
- Добавляем небольшое количество соли и не спеша добавляем растительное масло, хорошенько взбиваем при помощи вилочки каждый раз. На выходе должен быть густой соус беловатого цвета.
- Теперь берем мясо и формируем из него круглую форму. Чтобы она не была потеряна в процессе приготовления, ее нужно обмотать ниткой с боковой части и завязать.
- Из емкости мультиварки все вытащить и положить в нее свинину. Предварительно нужно налить небольшое количество подсолнечного масла. Установить режим «Жарка» на 10 минут и обжарить мясо с по 5 минут.
- Мясо готово, его можно доставать и снимать с него нитку.
- На посуду выкладываем небольшое количество горчичного соуса, кладем кусочек свинины, поливаем его соусом от мандаринов, далее снова кладем кусочек свинины. Поливаем все соусом и подаем на стол в горячем виде.
Новогоднее мясо можно приготовить не только в праздничный день, но и побаловать своих близких в обычные будние дни. Ингредиенты можно менять и добавлять на свое усмотрение. Готовьте с пользой и ешьте вкусные блюда из мяса , приготовленные в вашей мультиварке, с Новым годом друзья!
