Рагу – блюдо универсальное. В нем можно использовать все, что растет в огороде. Если же не пожалеть мяса, получится великолепный сытный ужин в лучших традициях средневековых пиров. Рецепт мясного рагу в мультиварке выйдет низкокалорийным, если использовать не много масла или не добавлять его вовсе – непригораемое покрытие чаши допускает готовку без жиров. Легкие сорта мяса также будут диетичны и позволят кушать рагу, как взрослым, так и ребятишкам.
Заранее определитесь, какое мясо вы будете использовать. Лучше, если оно будет свежим, а не из морозилки. Но это требование не критично. Учтите, что на обжаривание говядины уйдет больше времени, чем на свинину. А курица, индейка или кролик приготовятся в разы быстрее.
Обозначим список ингредиентов
- мясная продукция (филе, ребрышки, окорочка, голени и т.п.) – 400 гр;
- четыре крупных морковки;
- две луковицы-репки;
- спаржевая фасоль – 12 стручков;
- один баклажан;
- один средний кабачок;
- сладкий перец – два крупных;
- два крупных помидора;
- три зубчика чеснока;
- соль, сахар – по вкусу;
- свежая зелень – лук, укроп, кинза, петрушка, базилик;
- растительное масло.
Рецепт мясного рагу в мультиварке
- Из грудки удаляем косточки, бедрышки или окорочка делим на части. Ребрышки рубим на нужные размеры. Филе нарезаем небольшими кусочками. Промываем, обсушиваем.
- Подготовленные мясные продукты загружаем в мультиварку и включаем режим обжаривания.
- Подготавливаем овощи. Морковь очищаем и нарезаем мелкими квадратиками.
- С лука снимаем шелуху, режем четверть-кольцами.
- У сладкого перца вынимаем семена и нарезаем его широкими, недлинными полосками.
- Фасоль режем кусочками по 2 см.
- Молодой кабачок режем крупными кубиками вместе со шкуркой и семенами. Зрелый овощ очищаем от того и другого. Нарезаем так же.
- Чистые помидоры нарезаем дольками, удалив плодоножку.
- Чеснок чистим, измельчаем ножом.
- Баклажан нарезаем квадратиками.
- Зелень мелко режем.
- Обжаренное до золотистости мясо вытаскиваем, на его место загружаем лук и морковь. Пассируем до мягкости.
- Добавляем к ним перец и баклажан, дожидаемся золотого оттенка, добавляем чеснок.
- Через минуту всыпаем все остальные овощи и мясо. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Иногда в блюдо добавляют немного сахара – зависит от вашего вкуса.
- Жарку отключаем, выставляем режим «тушение» на 1 час 20 минут. Когда программа отключится, всыпаем зелень, тщательно перемешиваем и приглашаем домочадцев!
Рецепт мясного рагу в мультиварке несложен, вы можете варьировать его как угодно. Каждый раз будет получаться нежнейшее мясо во вкусном и ароматном соусе. С мультиваркой освободится много времени, и вы сможете накрыть на стол, привести в порядок себя и кухню, и даже пригласить друзей на праздничный ужин! Самое замечательное в этом процессе, что ингредиенты получаются идеально приготовленными, не разваренными, сочными и пропитанными всеми оттенками вкусов. Никто не останется равнодушным!
Готовьте вкусные сытные диетические вторые блюда вместе с нашим сайтом multivarka-vari.com