Такой суп не редкость на наших столах. Обед получается сытным, легким и вкусным. А знаете ли вы, откуда пришли к нам знаменитые фрикадельки? Они представляют собой маленькие шарики из фарша (при этом фарш может быть как из рыбы, так и из мяса). Слово заимствовано из французского и итальянского языков, в которых фрикаделька известна как жареная котлетка. У немцев тоже существует такое блюдо, у них это действительно подобие наших котлет. У нас же принято делать именно мелкие шарики для бульона. Если вы задумались, что приготовить на обед, почитайте, как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке. Вы обязательно заинтересуетесь! В Италии и Франции принято в фарш добавлять зелень, орехи и пряности. У нас же нередко фрикадельки готовятся по типу тефтелей, только гораздо меньшего размера.
Для нашего обеда нужен будет такой набор ингредиентов:
- шесть штук картофелин среднего размера;
- фарш из любого мяса – около полукилограмма (имеется в виду мясо, перекрученное с луком и чесноком и уже посоленное);
- одно яйцо;
- полстакана вареного риса;
- одна средняя морковка;
- одна небольшая луковица;
- свежая зелень;
- один лавровый листик;
- две столовых ложки растительного масла;
- соль, перец.
Процесс приготовления супа.
- Первое, что нужно сделать, — это приготовить фрикадельки. Фарш достаньте из холодильника заранее, чтобы рукам было не холодно вымешивать и лепить. В фарш добавьте яйцо и отваренный рис. По желанию можно добавить приправу для мяса, свежую зелень, столовую ложку манки, натертую морковь, хлеб – в общем, фарш может быть любым, каким вам захочется. Хорошенько все вымесите. Из получившейся массы влажными руками скатайте маленькие шарики (для детей их размер может соответствовать фундуку, для взрослых – с грецкий орех).
- Чистим и моем картошку, лук и морковь.
- Картофель режем в форме кубиков и заливаем водой (можно и морковку положить туда же – чтобы не подсыхала).
- Лук нарезаем помельче.
- Морковку трем на крупной терке или тоже нарезаем на мелкий кубик.
- В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло, выбираем программу «жарка» и загружаем лук с морковкой. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а морковка мягкой. Эту же процедуру можно проделать на режиме «выпечка».
- Отключаем программу. Добавляем в кастрюлю картофель, лавровый лист, воду – два литра.
- Солим и перчим по вкусу.
- Выбираем программу «суп» и время 50 минут, запускаем, закрываем крышку.
- Зелень измельчаем.
- Через полчаса после начала работы режима «суп» открываем мультиварку и аккуратно загружаем фрикадельки. Закрываем крышку и ждем окончания процесса.
- Когда прозвучал сигнал о готовности блюда, засыпаем зелень. Наш замечательный супчик готов!
Вкусный суп с фрикадельками в мультиварке.
Этот вариант приготовления рассчитан на то, что вы находитесь дома. Если же вам необходимо отлучиться и некогда ждать срока загрузки фрикаделек, мультиварка снова придет вам на помощь. Когда загрузите все основные ингредиенты и зальете водой (после шага 8), установите в чашу пароварочную корзину. Слегка смажьте ее растительным маслом и выложите мясные шарики. После этого смело можно включать программу «суп» и уходить по своим делам. Все отлично приготовится, кроме того, фрикадельки совершенно точно не развалятся, что иногда все-таки случается при варке в бульоне.
Теперь вы в подробностях знаете, как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке. Это совсем не сложно и очень универсально – обед придется по душе всем – от самых маленьких до бабушек и дедушек. Все продукты в супчике получаются нежными, мягкими, а бульон – ароматным и без излишков жира. Приятного аппетита!
