Блюда на пару всегда полезней, тех которые приготовленные обычным способом, сегодня мы будем готовить колбасу именно так. Настоящую ливерную колбасу помнят люди старшего поколения, та которая продается сейчас в магазинах, всего лишь жалкая пародия. Прочитав ее состав, пропадает всякий аппетит, да и вид она имеет, как правило, не очень аппетитный. Но, что же делать любителям такого лакомства? Предлагаем приготовить ее самостоятельно. Домашняя ливерная колбаса, и ее рецепт в мультиварке, сегодня наша тема, поэтому усаживайтесь поудобней и готовьтесь записывать, наш пошаговый рецепт обязательно вам пригодится.
Рецепт приготовления домашней колбасы с ливером в мультиварке на пару.
Необходимые ингредиенты, для приготовления:
- Филе курицы — 300 грамм;
- Печень курицы — 400 грамм;
- Половина моркови;
- Половина луковицы;
- Перец душистый 3 штучки;
- Две чайные ложки желатина;
- Одно яйцо;
- солим, перчим, по вкусу, можно добавить мускатного ореха и приправ.
Пошаговый рецепт приготовления блюда — домашняя ливерная колбаса.
- Для начала нужно подготовить филе курицы, его нужно помыть и очистить от жил и жира. После чего помещаем его в кастрюлю или чашу мультиварки.
- Моем и чистим морковь и лук, добавляем овощи к мясу, солим, перчим и добавляем приправы, варим в кастрюле или мультиварке до готовности.
- Параллельно, подготовим печень курицы и также отварим ее.
- После того как мясо приготовилось его нужно вытащить на тарелку, остудить, а потом нарезать кусочками, также поступаем и с морковью.
- Мясо и морковь отправляем в блендер, также туда добавляем отварную печень и перебиваем на фарш.
- Теперь смешиваем желатин и бульон в котором варилось мясо, его должно быть не слишком много, ставим на огонь, подогреваем, но не кипятим, ждем пока желатин раствориться, все это время жидкость помешивайте.
- Смесь бульона с желатином заливаем к фаршу с мяса и печени, вбиваем туда одно яйцо, добавляем соль и перец, можно еще посыпать мускатным орехом. Все это хорошенько перемешать.
- В пищевой пленке нужно формировать колбаску, выкладываем фарш ложкой.
- Чтобы домашняя ливерная колбаса получилась плотной и упругой не жалейте пищевой пленки, оборачивайте ее в несколько шаров.
- В чашу мультиварки наливаем воду, и устанавливаем приспособления для готовки на пару, выкладываем на нее колбаски, и устанавливаем режим «варка на пару» на 20 минут.
- После того как прозвучит сигнал об окончании программы открываем крышку, и даем колбаске немного остынуть. После чего аккуратно снимаем пленку, и нарезаем домашнюю ливерную колбасу, она уже готова к употреблению, приятного аппетита!
Предлагаем вам посмотреть еще один рецепт этого же блюда без мультиварки.
Ливерная домашняя колбаса видео рецепт:
Итог:
Если вы любите ливерную колбасу, то лучше всего приготовить ее в домашних условиях, это простой процесс, а вкус ее будет таким как он должен быть. Да и покупая в магазине ее, вы не можете быть уверенными, в качестве ингредиентов, к тому же сейчас очень сложно найти классическое исполнение этого блюда. Приготовьте ливерную колбаску на пару в своей мультиварке вам обязательно понравится.
