Хозяюшки, у которых только-только появилась мультиварка, сначала испытывают ее на обычных блюдах – супах, кашах, тушеных овощах. А вот следующим этапом идут уже сложные рецепты и выпечка. Остановимся сегодня на втором уровне и предложим вам приготовить плов с курицей в мультиварке «Редмонд». Конечно, не стоит надеяться на то, что чудо-помощница здесь абсолютно все сделает за вас. Необходимость приготовления зирвака исключает одновременную загрузку свежих продуктов и получение на выходе нужного результата. Тем не менее, мультиварка значительно облегчит бдительное наблюдение за процессом жарки и варки.
Нам будут нужны следующие ингредиенты
- куриное филе или бедрышки (можно и окорочка) — полкило;
- две крупных луковицы;
- одна головка чеснока;
- три средних морковки;
- два мультиварочных стакана риса;
- четыре таких же стакана воды;
- приправа для плова;
- сушеный барбарис – 1 чайная ложка;
- растительное масло – 4 столовых ложки;
- соль;
- свежая зелень: лук, укроп, кориандр (кинза).
Плов в мультиварке пошаговый рецепт
- Подготовим мясо – промываем его, обсушиваем и нарезаем на порционные кусочки. Если используются части тушки с костями, можно либо обрезать мясо, либо аккуратно порубить их, следя за тем, чтобы не было острых осколков косточек.
- Морковь очищаем, ополаскиваем и нарезаем крупной соломкой. Можно потереть на крупной корейской терке.
- С лука убираем шелуху, моем и нарезаем на квадратики.
- Длиннозеренный пропаренный рис промываем до тех пор, пока вода не станет чистой. Воду сливаем, рису даем обсохнуть в сите или на дуршлаге.
- Приступаем к приготовлению зирвака – заправки для нашего плова. На это у нас уйдет около 15-20 минут.
Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, включаем программу «жарка» и дожидаемся хорошего прогрева. Загружаем лук и, помешивая, дожидаемся появления золотистости.
- Как только лук начинает приобретать зажаренный вид, добавляем мясо и продолжаем обжарку. Когда мясо также начнет терять бледность, наступает очередь моркови – кладем ее к луку и курице.
- Продолжаем интенсивную обжарку. Помешивая, всыпаем в шкворчащую массу приправу для плова и сушеный барбарис. Солим, учитывая то, что это количество предназначено для всего блюда – рис дополнительно солиться не будет. Все тщательно перемешиваем.
- Когда наша смесь станет хорошо обжаренной, отключаем программу «жарка».
- Разравниваем зирвак, засыпаем сверху рис, в середину вдавливаем промытую неочищенную головку чеснока. Заливаем воду. Крышку закрываем, выбираем программу «плов» и время 40 минут. Не торопитесь открывать мультиварку после окончания готовки. Пусть плов еще четверть часа потомится на подогреве.
- По истечении указанного времени отключите помощницу, аккуратно перемешайте восхитительное блюдо.
Идеально будет, если вы, приготовив плов с курицей в мультиварке «Редмонд», подадите его, посыпав измельченной зеленью, и в дополнение предложите салат из свежих овощей. Готовьте вкусные диетические блюда вместе с сайтом мультиварка вари! Приятного вам аппетита.
