Вкусный картофельный суп-пюре в мультиварке

вкусный картофельный суп пюре в мультиварке

 

Для русского человека суп без картошки – это не суп. Мы настолько привыкли к этому овощу, что не представляем его отсутствия на наших столах. Сегодня мы предлагаем приготовить картофельный суп пюре в мультиварке. Он получается очень насыщенным, густым и ароматным. С добавлением грибов вкус становится просто неповторимым. Это блюдо обязательно будет одним из любимых обедов в вашей семье. Такой суп хорош, как в зимнее время, когда особенно хочется согреться, так и в летнее – когда нужны силы для активного времяпрепровождения. Мультиварка поможет блюду приобрести нотки томления и избавит вас от необходимости стоять у плиты.

Итак, для густого супчика нам понадобятся такие продукты:

  • пять-шесть картофелин среднего размера;
  • одна небольшая морковь;
  • 100 грамм грибов (лучше, если это будут свежие или сушеные, но и с консервированными получится неплохо);
  • копченая грудинка (можно заменить любым другим копченым мясным продуктом) – 100 грамм;
  • одна небольшая луковица;
  • два стакана бульона (любого – овощного, мясного или из «кубика»;
  • половина столовой ложки лимонного сока;
  • одна столовая ложка сливочного масла;
  • соль, перец – по вкусу;
  • свежая зелень (опционально).

 

Пошаговый рецепт супа пюре из картошки в мультиварке

Картофельный суп пюре в мультиварке

  1. Картофель моем, очищаем, нарезаем некрупным кубиком и заливаем холодной водой – так выйдет лишний крахмал, и овощ не потемнеет от контакта с воздухом.
  2. Морковь моем, чистим и нарезаем мелкими квадратиками.
  3. Лук очищаем от шелухи и тоже измельчаем.
  4. В мультиварку кладем сливочное масло, включаем программу «жарка» и кладем для пассировки лук и морковь. Периодически помешиваем, если у вашей помощницы этот режим слишком интенсивный.
  5. Копчености при необходимости освобождаем от пленочек, прожилок и косточек, режем маленькими кубиками и добавляем к остальным овощам в мультиварку. Обжариваем все вместе около пяти минут и вливаем бульон.
  6. Отключаем программу обжаривания и переводим мультиварку в режим приготовления супа. Это может быть «суп» или «тушение» — в обоих вариантах блюдо получится одинаково хорошо. 40 минут будет достаточно для готовности.
  7. С картофеля сливаем воду и загружаем его в кастрюлю мультиварки к остальным ингредиентам будущего супа. Продукты солим и перчим по вкусу. Закрываем крышку и ждем сигнала об окончании программы.
  8. В это время подготовим грибы. Сушеные стоит заранее замочить в теплой воде (хотя бы за три часа до готовки), после этого дать им стечь. Маринованные грибы промываем от рассола. Свежие нарезаем и сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели. Далее рецепт одинаков для всех видов грибов – измельчаем их и обжариваем на растительном или сливочном масле.
  9. Когда суп приготовится, шумовкой достаем из бульона все продукты в глубокую чашку и с помощью блендера пюрируем. Это можно сделать и путем протирания через сито.
  10. Готовое пюре разбавляем бульоном до желаемой густоты, загружаем обжаренные грибы и посыпаем измельченной зеленью.

Картофельный суп пюре в мультиварке настолько восхитителен, что навряд ли останется хоть одна порция на следующий обед. Не бойтесь экспериментов сайт мультиварка — вари,  вас обязательно поддержит!