Домашняя ливерная колбаса, простой рецепт на пару

Домашняя ливерная колбаса

Блюда на пару всегда полезней, тех которые приготовленные обычным способом, сегодня мы будем готовить колбасу именно так. Настоящую ливерную колбасу помнят люди старшего поколения, та которая продается сейчас в магазинах, всего лишь жалкая пародия. Прочитав ее состав, пропадает всякий аппетит, да и вид она имеет, как правило, не очень аппетитный. Но, что же делать любителям такого лакомства? Предлагаем приготовить ее самостоятельно. Домашняя ливерная колбаса, и ее рецепт в мультиварке, сегодня наша тема, поэтому усаживайтесь поудобней и готовьтесь записывать, наш пошаговый рецепт обязательно вам пригодится.

Рецепт приготовления домашней колбасы с ливером в мультиварке на пару.

Необходимые ингредиенты, для приготовления:

  1. Филе курицы — 300 грамм;
  2. Печень курицы — 400 грамм;
  3. Половина моркови;
  4. Половина луковицы;
  5. Перец душистый 3 штучки;
  6. Две чайные ложки желатина;
  7. Одно яйцо;
  8. солим, перчим, по вкусу, можно добавить мускатного ореха и приправ.

Пошаговый рецепт приготовления блюда — домашняя ливерная колбаса.

  • Для начала нужно подготовить филе курицы, его нужно помыть и очистить от жил и жира. После чего помещаем его в кастрюлю или чашу мультиварки.
  • Моем и чистим морковь и лук, добавляем овощи к мясу, солим, перчим и добавляем приправы, варим в кастрюле или мультиварке до готовности.
  • Параллельно, подготовим печень курицы и также отварим ее.
  • После того как мясо приготовилось его нужно вытащить на тарелку, остудить, а потом нарезать кусочками, также поступаем и с морковью.
  • Мясо и морковь отправляем в блендер, также туда добавляем отварную печень и перебиваем на фарш.
  • Теперь смешиваем желатин и бульон в котором варилось мясо, его должно быть не слишком много, ставим на огонь, подогреваем, но не кипятим, ждем пока желатин раствориться, все это время жидкость помешивайте.
  • Смесь бульона с желатином заливаем к фаршу с мяса и печени, вбиваем туда одно яйцо, добавляем соль и перец, можно еще посыпать мускатным орехом. Все это хорошенько перемешать.
  • В пищевой пленке нужно формировать колбаску, выкладываем фарш ложкой.

ливерная колбаса в мультиварке

  • Чтобы домашняя ливерная колбаса получилась плотной и упругой не жалейте пищевой пленки, оборачивайте ее в несколько шаров.

ливерная колбаса в мультиварке

  • В чашу мультиварки наливаем воду, и устанавливаем приспособления для готовки на пару, выкладываем на нее колбаски, и устанавливаем режим «варка на пару» на 20 минут.

домашняя ливерная колбаса

  • После того как прозвучит сигнал об окончании программы открываем крышку, и даем колбаске немного остынуть. После чего аккуратно снимаем пленку, и нарезаем домашнюю ливерную колбасу, она уже готова к употреблению, приятного аппетита!

Предлагаем вам посмотреть еще один рецепт этого же блюда без мультиварки.

Ливерная домашняя колбаса видео рецепт:

Итог:

Если вы любите ливерную колбасу, то лучше всего приготовить ее в домашних условиях, это простой процесс, а вкус ее будет таким как он должен быть. Да и покупая в магазине ее, вы не можете быть уверенными, в качестве ингредиентов, к тому же сейчас очень сложно найти классическое исполнение этого блюда. Приготовьте ливерную колбаску на пару в своей мультиварке вам обязательно понравится.